樱桃番茄采用有机栽培，不仅风味更好，营养更高，安全、健康、无污染，更加受到消费者欢迎，能卖高价，也符合可持续发展战略，对环境友好，符合现代农业发展方向。

01樱桃番茄生物学特性

樱桃番茄植株生长健壮，栽培品种大多数为无限生长型，株高2米以上。根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部分分布于土表30厘米的土层内。

叶为奇数羽状复叶，小叶多而细；果实鲜艳，形似樱桃，有红、黄、绿、墨绿等多色，单果质量一般为10-30克，果实以圆球型为主；种子比普通番茄小，密被茸毛，千粒质量1.2-1.5克。

樱桃番茄生长发育适宜温度为20-28℃，种子发芽期需要温度25-30℃，低于14℃发芽困难。幼苗期白天温度为20-25℃，夜间为10-15℃。开花坐果期，白天20-28℃，夜间15-20℃。气温低于15℃、高于35℃时，植株生长缓慢，还会引起落花落果。

02种植时间选择

常见的樱桃番茄一般为露地栽培，在时间种植上一般分为春播和秋播。

春播一般情况下2月在保护地育苗，在4月下旬转暖后对育苗进行定植，到了6月中下旬时基本上进入樱桃番茄的采收期。

秋播是7月开始进行育苗，在8月定植，一般正常情况下在10月就可以对果实进行采收。

除了露地栽培以外，还有保护地栽培、盆栽等其他的小范围种植，这些方式一般不会受时间的限制，在人为环境的干涉下，一般都是可以适当地提早或延后进行栽培。

苏南地区春提前栽培1月中下旬播种，2月下旬至3月上旬定植。秋延后栽培7月上中旬播种，8月上中旬定植。

云南地区露地栽培通常在4月后开始移栽，适宜播期向前推40-50天，2月上旬至中旬即可播种。

上海一带设施樱桃番茄春提早栽培适宜播种期在11月25日至12月5日，定植时间以翌年2月25日至3月10日为最佳。

03品种选择

选用适于本地区种植的优质、高产、耐储运、抗性强的品种和健康无病的种子或种苗。

优良品种有：釜山88、夏日阳光、黄妃、蜜恋、金珠、龙女、圣女红果、千禧1号、浦粉二号、金小铃、千禧、农禧、粉娘(日本)、圣维斯、金满园(荷兰)、FA-、FA-(以色列)、曼西娜、百灵、金陵系列等。

04苗床和基质准备

（1）苗床准备

选择背风向阳，土壤肥沃、土层深厚、通透性好、三年未种过茄果类作物的田块作苗床。

苗床1.8米开沟，保持田畦宽1.4米，沟或走道宽0.4米，沟深0.3米以上，以保证排水良好。

播前1个月旋耕机深翻苗床，7-10天用小旋耕机打碎细化土壤，理墒，每亩施入有机肥1吨，并按一定比例添加少许过磷酸钙，一般1立方米不得超过1公斤，并加入草木灰，保证肥沃性，用锄头将所施肥与10厘米表土充分搅拌均匀，做平畦面，不造成肥害。

注意准备覆盖物，每亩施公斤有机肥与细土混匀，播后盖种用，并准备0.5吨新鲜松毛盖土。

春种要注意苗床温度（出苗前苗床地温控制在25-30℃），气温过低时要注意有针对性地保温加热，比如温室或大棚内(电热线+大棚+小棚+草帘)育苗，苗龄50-60天。秋种时更要注意苗床通风性和面对雨季的基本防雨防涝措施，苗龄25天左右。

（2）基质准备

也可采用基质育苗，根据实际情况选择。

①将3年未种过蔬菜的田土粉碎过筛，每立方米土加草木灰0.1立方米、过磷酸钙2公斤、碳酸氢铵2公斤、生物活性有机肥适量混合均匀，高温堆闷1周以上配制成营养土育苗。

②育苗基质采用混合基质，体积比可选择泥炭︰珍珠岩＝3︰1，或菇渣︰珍珠岩＝2︰1等混合配制，如采用进口泥炭，配制时先将泥炭打散，再与珍珠岩混合，穴盘一般采用72孔。

③混合基质以菇渣、泥炭土、河沙按2:1:1配制而成。将基质pH值调至5.5-7.5，每立方米基质中再加入有机无土栽培专用肥5公斤、经消毒的鸡粪10公斤或花生麸10公斤、各种微量元素适量，混匀后密封堆沤30天以上让其充分腐熟。

④腐熟后的中药渣粉碎过0.5厘米筛，3份加入辅料1份，每1米3加入专用苗肥(N∶P2O5∶K2O为4∶10∶6)3公斤充分混匀。

⑤基质按照蚯蚓粪和椰糠（1∶1）的配比，每1米3基质拌入50克木霉菌，苗床畦宽约1.1米，高15厘米，沟宽50厘米。畦面整平后，撒播种子，覆盖1厘米的基质，覆盖地膜，使用小拱棚等措施进行保温、保湿。将拌好的基质装满50孔穴盘，用竹片刮平，待真叶展平，选择壮苗移栽于穴盘。

05催芽播种

（1）浸种催芽

播前晒种，每隔1小时翻动一次。再进行杀菌消毒，可用10%高锰酸钾液浸种15分钟，然后用30℃左右温水浸种4h，取出后用干净湿毛巾包好放在25-30℃、黑暗的地方催芽，催芽期间每天应翻动1次，保温保湿，2-3天后，70%以上种籽露白后即可播种。

（2）播种

穴盘一般是每穴1粒种子，大田一般是根据净墒面与大田比例，每平方米苗床播5-6克。

注意播种前苗床/基质浇足底水，待水渗下后均匀撒播种子。播后浅覆营养土（以种子不外露为宜），再加覆新鲜松毛每平方米1公斤，保温保湿。

06育苗

（1）温度管理

出苗前白天温度保持25-28℃，夜间15-20℃；出苗后白天降至22-25℃，夜间15-17℃，并适当通风降低湿度；出新叶时白天温度提升至28℃左右。

（2）水分管理

播种和移栽时苗床和基质都要先浇足底水。

刚出苗时适当控制水分有利于根系的发育，采取“不干不浇、浇则浇透”的原则，低温期浇水应选在晴天上午进行，每次均匀浇透，避免漏浇或不均匀的现象，5-7天浇1次。

2叶1心期后适当控制水分，促进根系下扎，培育壮苗。

（3）养分管理

移栽后根据长势，浇水时溶入适量的水溶肥冲施，依据植株发育情况适量追施。

（4）分苗

分苗即在樱桃番茄幼苗长出2片真叶时进行，将幼苗移至分苗床，幼苗长至8片真叶时进行定植。分苗过程中，要严格注意移栽的整体环境变化，栽后灌水，畦上遮阳，待缓苗后再将覆盖物去掉。

分苗时对温度的把控也要根据季节的变化而相应做出改变，早春育苗应注意保温，出苗前苗床地温白天控制在25-30℃，晚上15-18℃；夏季育苗应防雨、降温。当大部分种子出苗后要及时降温，温度控制在白天20℃、晚上12-15℃。

（5）炼苗

炼苗依据天气状况，出苗后白天对小拱棚的棚膜部分或全部揭掉，通风见光，适当增强光照，降温，对幼苗强行锻炼，使其定植后能够迅速适应露地的环境条件，缩短缓苗时间，增强对低温、大风等的抵抗能力。

断根控苗：移栽时可以轻微地伤及部分主根以促进须根生长，移栽后到定植期进行1-2次断根处理。

生长过程中适当控水，在定植前5-10天加强控水控温，与大田温度湿度逐渐相似，增加幼苗的抗逆能力，提高定植成活率。

（6）壮苗

苗龄40-50天，苗高10-20厘米，茎粗0.5-0.7厘米，节间较短，5-10叶1心，有花蕾，叶片较厚、深绿色，幼叶浅绿色，叶片展平不弯曲，根系白色、须根多。

（7）防治病虫草鼠害

亩用1.5%除虫菊素毫升对水45公斤喷雾，地下害虫用0.5%苦参碱毫升对水公斤浇施。

07定植

（1）选择地块

种植的土地和灌溉水等基础设施应符合有机农业生产条件，选择具备耕层深厚、有机质含量高、排水灌溉便利、疏松无板结、酸碱值在5.5-7、理化性状良好、保水保肥能力强等条件，5年内没有种植过茄科蔬菜作物的土地，前茬以豆科为佳。

（2）施肥及深耕备地

定植前1个月，清洁田园，每亩施腐熟有机肥5吨、氮磷钾肥30-50公斤，并撒入适量的高锰酸钾，对土壤杀菌消毒，然后用旋耕机深耕，翻耕深度30厘米以上为佳，并开好排水沟，以便排水。

第2次深耕在定植前一周，翻耕深度30厘米以上，使耕作层干透。然后开沟整畦，畦宽厘米，沟宽30-50厘米，深30厘米。

（3）定植

定植前一周浇透水，并闷棚一周，定植前覆盖银灰地膜、铺好滴灌系统，滴灌管沿畦中间沟铺设，于滴孔旁定植，定植后补水。

一般于晴天定植，移栽时用锄挖坑，把番茄苗埋入坑中，深度为2-3厘米，上不埋心，下不露根。定植时如采用双干整枝，株距为40-45厘米，每亩植0-2株;如采用单干整枝，株距为30厘米，每亩植2-株；如果采用双行错位定植法定植，株距0.3米，每亩栽2-株。

08田间管理

（1）光照管理

樱桃番茄喜光，注意加强光照，开花期如果光照不足，容易落花落果。因此，需经常清除温室薄膜上的灰尘及杂物；草苫适当早揭晚盖，增加光照时间；在温室后墙悬挂反光幕，增加温室后端的光照，促进作物生长；及时摘除老叶、病叶，使植株通风透光。

（2）温度与湿度

定植时温度低，浇水量要少，定植后3-5天不放风，提高棚内温湿度，有利于番茄缓苗。白天温度保持在28-30℃，夜间15-18℃；缓苗后白天保持在20-25℃，夜间10-15℃。白天增加通风时间，通风面积为棚膜面积的20%左右，当外界夜温大于15℃时，两边的棚膜不用摇下。

早春、深秋气温较低，应注意覆盖保温，棚内气温不能低于12℃。夏季、初秋高温时，应采用遮阳网覆盖降温，并注意通风换气在保证正常室温的同时，尽量让植株多见光。遇阴雨天，要注意通风，控制湿度，减少病害发生。

缓苗期，空气相对湿度保持在80%-90%；开花结果期，湿度保持在60%-70%；结果期，湿度保持在50%-60%。

（3）浇水

在开花前，基质水分含量维持在60%-65%，开花坐果后基质湿度在70%-80%，采收前保持60%-65%以防裂果。前期采用活水浇灌，中后期可沟灌，但水不浸畦，速灌速排。

建议定植后第2天浇第1次水，保持根际基质湿润，以免植株过旺徒长或长成“小老苗”。坐果前一般早上浇1次水即可；坐果后勤浇，一般睛天上午、下午各浇1次，时间均15-30分钟，阴天可视具体情况少浇或不浇。番茄对土壤水分要求严格，特别是结果盛期，蒸腾旺盛，对水分需求量大；但又不能忽干忽湿，以免水分供应不平衡导致番茄裂果，故而应在早上土温气温较低时浇水。

（4）肥水管理

番茄生长过程需要有机物、大量元素、中微量元素等，有机肥可以选择鸡粪、花生麸，鸡粪、茶麸，鸡粪、花生麸、茶麸等以及其他有机肥的配方施肥，可提高樱桃番茄产量、改善品质、降低成本并增加收入，番茄禁止硝态氮肥，其中鸡粪与茶麸有机肥方式下灌溉排出液硝酸盐含量低，另外，适当补充点Cl元素，有利于提高VC含量、可溶性蛋白、糖酸比。

可采用硫酸铵、钙镁磷肥、氯化钾为原料，经需肥水平研究和田间试验，配制番茄开花时用的肥—1号肥(N∶P2O5∶K2O为1∶0.28∶1.43)、果期用的肥—2号肥(N∶P2O5∶K2O为1∶0.45∶1.72)，初花期用1号肥15克/株，2号肥10克/株，采收前是15克/株。

或每立方米基质使用硫酸铵∶磷酸二铵∶硫酸钾=5∶2∶4重量比的混合肥0.8公斤，或以消毒鸡粪∶豆饼=2∶1的混合肥2.5公斤。

追肥一般在定植后15天开始，此后每隔10-15天追1次肥，每次每株施专用肥10-15克；挂果后每隔15-20天追1次肥，每次每株施25克。

将肥料埋在离根5厘米以外的周围，不可接触根部，即可随滴灌水渗入基质，以利于延长肥效，以免发生肥害损伤植株。或温室内应用微滴灌系统，每畦铺设1条管道，每株苗附近放置3-5个滴箭，供应肥水。

开花后注意补充钙、硼等微量元素，以减少植株顶部生长萎缩、花而不实、裂果等现象的产生;同时适当追施磷钾肥，以提高植株抗逆性，提高果实甜度。

（5）植株管理

①吊蔓

当樱桃番茄长至30厘米高时，及时吊蔓，在小行间上方拉1根粗铁丝，铁丝可固定在棚架上，用尼龙绳斜拉吊蔓。在吊蔓过程中不断整枝，当主蔓生长到1.6米高后，采用落蔓、引蔓，调整樱桃番茄植株田间布局，充分利用光能。

②整枝打杈

采用单秆整枝就是只保留主干，去除所有的侧枝，定植成活后30天，当植株第1花穗开放后开始整枝，侧枝长度为5-10厘米时及时摘除，留6-7个果穗，最上部果穗以上留3片叶摘心。生长期及时剪除基部老叶、病叶，固定过长的枝蔓，防止倒伏，不落蔓，不用激素。

采用双干整枝就是留一主蔓和一侧蔓同时吊秧，其余侧枝全部打掉，但侧枝不宜过早打掉，一般应长至20厘米以上保留2片叶时再打掉，这样可更好利用侧枝促进番茄生长。生长后期应结合吊蔓将下部病、老、黄叶及时除去，增加株间通风透光量。整个生育期大约需摘心换头6-7次，每株保留6-7个结果枝，留12-14穗果。当下部2-3穗果收完后又要及时落蔓，并用土壤把老蔓埋住，促发新根，只要肥水充足，环境适应，植株可无限生长下去，实现周年生产。

（6）花果管理

①保花保果

授粉番茄开花时期，棚内放置熊蜂授粉，提高坐果率和商品性。

②疏花疏果

樱桃番茄分枝多、花量大、挂果多，几乎每个节间都有花穗，应及时疏去过多的花果，每穗保留生

长均匀、无病虫、果蒂健壮的果实。植株生长进入中后期，会从结果枝上继续分枝结果，应去弱留强，以提高果实的产量和品质。

第三穗果已坐住，疏除第一花穗及第二花穗的畸形果、僵果，之后每一花穗保留25-40个果，5层花后打顶。

（7）中耕除草

定植后15天人工除草1次，在苗封垄前，人工除草2-3次。

09病虫害防治

樱桃番茄在生长过程中容易受病虫害的影响，一般常见的病害有晚疫病、早疫病、灰霉病、叶霉病、黄萎病、病毒病等，常见的虫害有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等，采取预防为主、综合防治的方针。

（1）农业防治

农业防治主要是利用植物自身的抗性和栽培措施控制周边环境，如合理密植、大棚通风等控制光照和温湿度，防控病虫的发生；农业防治要始终贯穿于整个樱桃番茄的栽培和生长过程当中，并且对各个环节进行严格地控制，最大程度地降低病虫害程度。

主要措施有：

滴灌：

控制浇水，滴灌不浇大水，严格控制田间湿度，降低病害发生频率；

套种：

套种香葱可以减少疫病的发生，套种烟叶可以防治蚜虫、烟粉虱等害虫；

轮作：

与非茄果类蔬菜3-4年轮作换茬，有条件地区可实施水旱轮作；

深耕翻土：

深耕晒垡，冬天翻土杀死越冬害虫；

整枝打杈：

定植至着果期，选择晴天整枝打杈，将病叶、病花、病果和下部老叶摘除，并在田外彻底销毁；

种植管理：

改进种植方法，如高畦栽培，合理密植，良好通风，施足腐熟有机肥，及时清洁田园，做好田间卫生管理，改善田间小气候；

覆盖地膜：

覆盖地膜达到提高地温、保持土壤水分和降低空气湿度的目的；

良种选择：

选用抗病虫品种，无病毒种籽，对种子进行晒种、消毒处理，培育壮苗。

（2）物理防治

防虫网避虫：

温室前部放风口处设置防虫网避虫，宽度1米左右，长度根据温室的长度而定。

黄板诱杀：

温室内设置黄板诱杀粉虱、蚜虫等对黄色有趋性的害虫，减少其为害程度。每个温室悬挂30-40张黄板，挂于樱桃番茄顶部10-15厘米处。

杀虫灯：

樱桃番茄基地内安装太阳能杀虫灯或黑光灯诱杀害虫成虫，温室内应用频振式杀虫灯诱杀菜蛾、蝶类等害虫的成虫，最大限度地减少害虫产卵量，减轻为害，以提高樱桃番茄的产量和品质，每个温室放置1盏。

人工捉虫：

摘除病枝病叶及人工集中抓捕害虫。

性诱剂：

地老虎性诱剂，每亩10个。

银灰色地膜：

种植畦面覆盖银灰色反光塑料薄膜，减少灌溉次数，降低棚内湿度的同时也可避蚜。

（3）生物防治

有针对性地释放天敌，捕食性天敌有小花蝽、异色瓢虫、烟盲蝽和捕食螨等；寄生性天敌有赤眼蜂、蚜茧蜂、丽蚜小蜂等。

（4）药物防治

生物农药和植物源农药采购时，建议采购OFDC（有机食品发展认证中心）有机认证的产品，没有OFDC认证的产品，必须弄清其成分，报经OFDC允许后才可使用。

生物源农药有农用链霉素、新植霉素、枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌、白僵菌等；植物源农药有：苦参碱、藜芦碱、鱼藤酮、小劈碱、乙蒜素、丁香芹酚等。

在沟施有机肥时，每亩施克枯草芽孢杆菌，拌在有机肥中施入大田；

育苗时，可将生物源农药与细土混匀，1/3撒在种子底部，2/3在种子上面；

分苗时生物源农药与营养土混匀然后分苗；

定植时，用枯草芽孢杆菌倍液浸根，防治病害，或与细土混匀后撒入每穴；

着果期拌水灌根，后视病情连续灌根2-3次。

灰霉病：

发病时应及时摘除病果、病叶和病枝，加强通风管理，加大通风量，降低湿度；交替使用枯草芽孢杆菌或木霉菌；用多抗霉素或申嗪霉素喷雾防治。

疫病：

发病时应及时拔除病株，用枯草芽孢杆菌或木霉菌倍液灌根，每株灌克药水。防治晚疫病亩用3.5%多抗霉素毫升对水60公斤喷雾。

立枯病：

可使用木霉菌0.5公斤掺细土50公斤混匀，然后撒在病株茎基部，每亩施用1.5公斤，可有效控制病情。

青枯病：

可使用72%农用链霉素或者新植霉素可溶性粉剂2-0倍喷雾或者灌根。

害虫：

用除虫菊、苦参碱各毫升/亩对水60公斤喷雾，防治害虫。

10采收

（1）适宜采收期

樱桃番茄从开花到结果需要的时间是由品种、季节和其他自然条件影响的，存在一定的差异性。采收根据开花日期推算果实成熟度，并根据皮色变化等综合判断采收期。

樱桃番茄糖度高，一般待果实完全成熟时采收，风味和品质最佳。黄色果可在八成熟时采收，反而风味好，因其果肉在充分成熟后容易劣变。为便于运输和销售，建议在8-9成为宜，这样在阴凉常温处可保持10-15天不变质，且这时口感最好，色泽最佳，便于运输和贮藏。

（2）早上采摘

一般早上采收，早晨空气环境较好，温度和光照不强，减少了阳光对果实的直接照射，可以很有效地保证果实的新鲜性。

（3）采摘方法

在对果实进行采收时，可单个采摘或成串采摘，一般不保留萼片和果柄，从果柄离层处用手采摘，注意轻拿轻放，尽量减少果实在采收过程中的不必要的人为或机械伤害。

（4）早上市

注意对果实进行分批采收，并及早谨慎包装，以硬纸箱为宜，以免压伤，然后置于预冷室储藏保鲜，保存时间不宜过长，争取最早时间投入市场，获取最大收益，同时减轻植株负担，以确保果实品质，促进后期果实膨大。

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