偶尔候吃得太多太杂，很简单上火积食，连嚼消食片都不中用。

这光阴就急需一些助消化的食材来完好保卫咱们的胃。例如能降血脂、控血糖，养分还丰饶的燕麦~

把三餐中的主食，分出一部份留给燕麦，可比天天吃米饭面条要可口且有养分很多。

当日来教众人怎么用燕麦做馒头，从面团发酵、馒头制做到怎么蒸制，详细入微，八面玲珑，百试百灵~

一粒粒燕麦嵌入馒头中，咬上一口，可以显然感应到燕麦的特殊口感和淡淡的自然甜味。

牛奶燕麦馒头

酵头配比

面团配比

?做酵头

1.将白糖、酵母离别放在面粉双侧，边搅拌边迟钝倒入牛奶。

2.搅至糊状后，关上保鲜膜，入冰箱冷藏发酵12-24小时，发酵至有一个个小孔涌现便可。

?和面团

3.将酵头、酵母和白糖混入面粉，酵母与白糖分放双侧。

4.边搅拌边倒入牛奶，迎面粉成絮状时起头揉面。

5.面团大概成形后，倒入燕麦，将燕麦揉入面团。

?做馒头

6.揉好关上保鲜膜室温发酵20分钟，揉捏排气后将面团擀生长方形，卷成粗细匀称的长筒形面团。

7.用刀切分红等同巨细，放入垫上湿布的蒸笼中，再在馒头上铺一齐湿布，静置发酵至1.5倍大。（再发酵时长取决于室温，约0.5-1小时）

?蒸馒头

8.冷水上锅蒸，水开后再蒸10-15分钟，关火再焖1分钟（别急着揭盖）便可。

热火朝天刚出锅的光阴，那清香甘甜的牛奶滋味，迷人得很！就算是烫手烫嘴，也燃眉之急地想要品味。

牛奶燕麦馒头滋味平淡但不寡淡，超恰当做早饭。对本人的胃好点吧~（Ps：美食君叨叨叨很重大，别漏看啦！）

1.对于酵母哄骗——制做酵头和揉面时，都要注意酵母不能和糖直接来往，会让酵母失活。

2.对于酵头成型——面糊表面匀称弥漫了气泡，有一个个小孔涌现，解说制做胜利。

3.对于燕麦取舍——发起采用轻加工的整粒燕麦片，保存的养分价格高，自然也可取舍即食的碎燕麦。

4.对于馒头安放——馒头放入蒸笼时要注意留足空间，由于蒸的进程中还会逐渐变大。

5.对于揭盖功夫——馒头蒸好不要立时揭盖，热腾腾的馒头遇冷会陷落，等1-2分钟再揭盖。